ほたて貝のソテー ほうれん草レモンソース

作り方

1. ほたて貝柱は厚みを半分に切り、塩・こしょうをし、ポッカレモン100を絡めておく。温めたフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ほたて貝柱を軽くソテーし、皿に取っておく。

2. ほうれん草は硬めに茹でて水気を絞り、根を切り、2cmの長さに切っておく。

3. 【1】で使用したフライパンをキッチンペーパーで表面を拭き、改めてオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香りがでたら【2】のほうれん草をもう一度水分を絞って入れ、サッと炒めたら【A】の調味料を加え、塩・こしょうで味を整える。

4. 皿に【3】のほうれん草レモンソースをしき、【1】のほたて貝柱をおき、湯むきしてみじん切りにしたトマトを添える。