材料 （1cm×1cm×4cmのキャラメル約25個分）
| グラニュー糖 | 50g |
|---|---|
| はちみつ | 50g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 1カップ |
| 無塩バター | 20g |
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。
作り方
鍋にグラニュー糖・はちみつ・牛乳を加え、全体にとろけて滑らかになるまで中火で加熱する。
【1】にバターを加えて溶かす。
生クリームを加え、沸々とする状態で、常に鍋底をゴムベラで混ぜながら、さらに15分加熱する。
ややとろみがついたところでポッカレモン100を加え、ゴムベラで混ぜた鍋底に道ができる状態になったら火を止める。
【4】をクッキングシートを敷いたバットなどに流し、粗熱がとれたら冷凍庫で20分冷やし固める。
お好みの大きさにカットして、グラシン紙やクッキングシートで包む。
ポイント
- 10×15cmのバットを使用しています。
栄養成分 （全量）
| たんぱく質 | 4.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 111.7 g |
| 炭水化物 | 98.6 g |
| カリウム | 201mg |
| カルシウム | 146mg |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
