きのこサラダ

作り方

1. しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは、食べやすい大きさに切る。マッシュルームは半分に切っておく。

2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、【1】を茹で、ザルにとって水気を切る。熱いうちにボウルに移し、レモンドレッシングと和え、塩、こしょうで味を調える。あら熱をとって冷蔵庫で冷やし、器に盛る。