レモンあんかけから揚げ

調理時間	30分
エネルギー	475kcal（1人分）

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鶏肉は一口大に切り分け、塩・こしょうし、酒をふりかけ下味をつける。溶き卵にくぐらせ、余分な水分を切って片栗粉をまぶす。
中温に熱した揚げ油で【1】の鶏肉をからっと揚げておく。
しょうがは色紙切り、白ねぎは1cm厚さの小口切りにし、お好みの野菜も適当な大きさに切る。
【A】を混ぜ合わせる。
レモンあんを作る。鍋に少量のサラダ油を入れて【3】のしょうが、白ねぎ、お好みの野菜を軽く炒め、【4】を加える。ひと煮立ちさせて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【2】の鶏のから揚げを器に盛り、【5】のレモンあんをかけてできあがり。