材料 （マフィン型 6個分）
| 薄力粉 | 250g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 無塩バター | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| 卵 （L） | 2個 |
| 牛乳 | 70ml |
| サンスウィートプルーン （実） | 12粒（約120g） |
| りんご | 1/3個 |
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
作り方
オーブンを180℃に温める。プルーン実は半分に切り、ポッカレモン100をふりかけておく。
薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
バターを電子レンジで約20秒加熱し、そこに砂糖と溶いた卵を少しずつ混ぜていく。
【3】に【2】とさらに牛乳を交互にサックリと混ぜ、１cm角に切ったりんごと【1】のプルーン実を加え軽く混ぜる。
【4】をマフィン型に入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。
ポイント
- プルーンとりんごの食物繊維が摂れます。
