材料 （4人分）
| 牛肉 （たたき用、ブロック） | 600g |
|---|---|
| にんにく （おろし） | 1片 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| めんつゆ （ストレート） | 1/2カップ |
| 【A】 みりん | 1/2カップ |
| 【A】 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 【A】 しょうゆ | 1/2カップ |
| 【A】 昆布茶 | 小さじ1 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 1/2カップ |
| 【B】 みょうが | 3パック |
| 【B】 セロリ | 1本 |
| 【B】 豆腐 | 1丁 |
| 【B】 ミニトマト | 6個 |
| 【B】 レタス | 1/2個 |
| 【B】 わかめ （生） | 30g |
| 【つけあわせ】 大根 （おろし） | 1/4本 |
| わさび （おろし） | 少々 |
作り方
【A】の材料でレモンだれをつくる。耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップなしで約3分レンジにかけ、【A】の残りの材料を加える。
【1】のレモンだれ1/3カップとストレートに希釈しためんつゆを混ぜる。
牛肉を細長いブロックにし、塩、こしょう、にんにくをすり込み、焼き色がつくまで焼く。
【3】が熱いうちに【2】に漬けこみ、1時間置く。
薄切りにした【4】の牛肉、つけあわせの野菜や豆腐を盛り付ける。【4】のタレ、大根おろし、わさびをつけていただく。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 37.7 g |
|---|---|
| 脂質 | 30.5 g |
| 炭水化物 | 34.9 g |
| カリウム | 1627mg |
| カルシウム | 156mg |
| 食塩相当量 | 9.2 g |
