濃厚ブイヤベース風鍋

作り方

1. あさりは砂抜きし、エビは背わたを取り、イカは輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600w）で1分加熱しておく。

2. 鍋にオリーブ油・にんにくチューブを入れて熱し、玉ねぎを炒める。ここにトマト水煮を入れて水分が飛ぶまで炒める。

3. 【2】にエビ・イカ・あさりを入れてサッと炒め、水Aを入れてフタをして蒸し焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。

4. 【3】にしめじ・水Bを入れて煮立て、「じっくりコトコト【濃厚海老のビスク】」を入れてよく混ぜ合わせる。

5. 【4】に取り出した海鮮・ブロッコリーを入れ、塩・こしょうで味を調える。