さつまいもとセロリのレモンマヨサラダ

作り方

1. さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水に約5分さらす。鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火で熱する。煮立ったら弱火にし、竹串を刺してみてすーっと通るまで10～12分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、ボウルに入れてフォークでざっくり潰す。

2. セロリは薄い小口切りにし、塩をまぶす。しんなりするまで約10分おき、水けをきる。ハムは半分に切り、5㎜幅に切る。小さめのボウルに「ポッカレモン100」、マヨだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。

3. 【2】を【1】に加え、さっとあえる。