カジキのレモン煮 ケッパーの香り

作り方

1. カジキは食べやすい大きさに切り、ケッパーは流水で軽くもみながら塩を洗い流す。イタリアンパセリはみじん切りに。

2. フライパンにオリーブオイルと皮を剥いて潰したにんにくを入れたら中火にかけ、にんにくから香りが出てくるまでじっくりと炒め、にんにくにこんがりと色が付いたら取り出す。

3. 食べやすい大きさに切ったカジキをフライパンに置いたら、両面に軽く焼き色が付くまで焼く。

4. ケッパーをカジキの上に置き、「ポッカレモン有機シチリア産ストレート果汁」を入れフタをして約3分、軽く煮込む。

5. 最後にみじん切りにしたイタリアンパセリを振り入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。