サーモンとポテトのリース風サラダ～レモンキャロットドレッシング～

調理時間	20分
エネルギー	249kcal（1人分）

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サーモンは薄切りにして数枚少しずつずらして重ね、端から巻いてバラ型にする。
じゃがいもは皮をむいて（この状態で300g）一口大に切ってさっと水にさらし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600w）で6分加熱する。熱いうちにつぶして冷まし、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分半加熱して冷ましておく。
人参をすりおろし、ボウルに【B】入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
器に【2】をリース型に盛り付け、【1】・【3】・フリルレタス・ミニトマトをトッピングする。【4】を添えて食べる時にかける。