材料 （5人分）
| サンスウィートプルーン （実） | 10粒 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 【A】 水 | 1と1/2カップ |
| 【A】 粉寒天 | 2g |
| 【A】 あんこ （こしあん） | 200g |
| 【A】 黒糖 | 20g |
| くるみ | 20g |
作り方
「サンスウィートプルーン」は「ポッカレモン100」に漬けて密閉し1晩～1週間ほどおき、粗刻みにする。
くるみはフライパンで軽くローストして、粗刻みにする。
【A】の水に粉寒天をふり入れ、火にかけて煮る。沸騰してから2分ほど煮立たせて、寒天を煮溶かす。
【3】の鍋にこしあん、黒糖を入れて木べらなどで混ぜながら、十分に溶かす。溶けたら、【1】のプルーンと【2】のくるみを加えて混ぜ合わせる。
器を水で濡らして、【4】を5等分に分けて、冷蔵庫で冷やす。そのまま食べても、器から出しても良い。
栄養成分 （1人分あたり）
| たんぱく質 | 4.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 3.0 g |
| 炭水化物 | 24.2 g |
| カリウム | 160mg |
| カルシウム | 29mg |
| 食塩相当量 | 0.0 g |
