材料 （4人分）
| ご飯 | 3カップ |
|---|---|
| さけ | 3切 |
| 小えび | 150g |
| 桜大根 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ポッカレモン100 | 適量 |
| 絹さやえんどう | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| 薄焼き卵 | 3個分 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 60ml |
| 【A】 米酢 | 40ml |
| 【A】 砂糖 | 大さじ3 |
| 【A】 塩 | 大さじ1 |
作り方
さけは塩焼きにして骨と皮を取り、軽くほぐして、ポッカレモン100をふりかける。
小えびは塩とポッカレモン100を入れた湯でゆで、冷水に取って、殻をむく。
桜大根はみじん切りにしておく。
絹さやえんどうは塩ゆでして冷水に取ってせん切りに、薄焼き卵は細切りにしておく。
炊きたてのご飯を飯台に入れ、【A】と合わせて粗熱を取り、【1】、【2】、【3】、白ごまを入れてよく混ぜる。
【5】に【4】、刻みのりを散らす。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 31.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 9.6 g |
| 炭水化物 | 47.1 g |
| カリウム | 543mg |
| カルシウム | 123mg |
| 食塩相当量 | 5.4 g |
