材料 （4人分）
| さんま （3枚におろしたもの） | 4尾 |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| ポッカレモン100 | 大さじ1/2 |
| ローズマリー （生） | 2本 |
| にんにく （すりおろし） | 1片分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1～2 |
| ルッコラ | 適量 |
| 【A】 トマト | 中1個 |
| 【A】 はちみつ | 小さじ1 |
| 【A】 オリーブオイル | 大さじ2 |
| 【A】 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 【A】 お湯 | 小さじ1 |
| 【A】 うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
| 【A】 塩・こしょう | 少々 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ1と1/2 |
| 【A】 バジル | 適量 |
※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。
作り方
レモントマトソースを作る。トマトは湯むきして、1ｃｍ角に切り、【A】の調味料と混ぜ合わせておく。
さんまは塩・こしょうをし、ちぎったローズマリーの葉、にんにく、ポッカレモン100をからめておく。
【2】のさんまに小麦粉を薄く付け、オリーブオイルをひいたフライパンでカリッとするまで両面焼く。
ルッコラをのせた皿に、【3】のさんまを盛り付け、【1】のレモントマトソースをかける。
ポイント
- 生のローズマリーがない場合は乾燥ローズマリー（適量）でも代用できます。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 18.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 36.3 g |
| 炭水化物 | 5.4 g |
| カリウム | 311mg |
| カルシウム | 36mg |
| 食塩相当量 | 1.1 g |
