鮭のチーズ重ね焼き

調理時間	40分
エネルギー	514kcal（1人分）

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鮭は、骨と皮をとり、ポッカレモン100を振りかけておく。
トマトは、輪切り、ベーコンは、半分に切っておく。
【1】の鮭の水気を軽く拭き取り、塩、こしょうして、小麦粉をつけておく。
フライパンに、オリーブオイルを入れて加熱し、【3】の鮭を皮の面を下にして入れ、中火で焼く。焼き色を付けながら、6割ほど火を入れ、裏返してさらに焼く。
【4】のフライパンの油を、ペーパータオル等で軽く拭き取り、白ワインを入れ、フタをして１分ほど蒸し焼きにし、フタをとって、水分をとばす。
【5】の鮭を、耐熱皿にのせ、【2】のベーコンとトマトをのせ、ミックスチーズをのせて、オーブン（又はオーブントースター）で、チーズが溶け、焼き色が付くまで焼き、器に盛り付ける。