揚げさんまと大根のピリッと和え

調理時間	40分
エネルギー	552kcal（1人分）

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大根は、厚めの短冊切りにして、軽く塩を振り、冷蔵庫で寝かせておく。
さんまは3枚におろし、6～7cmに切って、ポッカレモン100を軽く振りかけておく。
バット等の底が平らな容器に、しょうゆ、日本酒、みりん、しょうが汁を入れて混ぜ、【2】のさんまを入れて、5～10分ほど漬け込んでおく。
【1】の大根を軽く水洗いし、水気をきって大きめのボウルに入れておく。
【3】のさんまをペーパータオル等にのせて、汁気を軽く拭き取り、片栗粉を付け、160～170℃の油で揚げる。油をきって、熱いうちに【4】のボウルに入れ、七味唐辛子を振って全体を和える。器に盛り、ポッカレモン100をかける。