カキフライ自家製カッテージチーズ添え

調理時間	30分
エネルギー	390kcal（1人分）

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カキは薄い塩水（分量外）で洗い、水気を拭き取る。
【1】のカキに薄力粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をしっかりつける。
揚げ油を170～180℃に熱し、【2】のカキをきつね色になるまで揚げる。
【A】の材料で自家製カッテージチーズを作る。60℃に温めた200mlの牛乳にポッカレモン100を加えよく混ぜ、キッチンペーパーを重ねたザルの上にあける。しばらくするとキッチンペーパーの上にカッテージチーズが残る。
【4】のカッテージチーズをボウルに入れ、【B】を混ぜ、ソースを作る。
皿に【3】のカキフライ、せん切りにしたキャベツを盛りつけ、【5】のソースを添える。