冷しゃブゥ

調理時間	25分
エネルギー	291kcal（1人分）

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鍋に水と、長ねぎの青い部分、しょうがの皮を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして、塩を入れ、10分ほど熱しておく。
長ねぎは、千切りにして水にさらし、水気をきっておく。
ボウルに、しょうが汁、レモンポン酢、ごま油（またはラー油）を入れてよく混ぜて、タレを作っておく。
別のボウルに、氷水を用意しておく。
【1】の長ねぎ、しょうがの皮を取りだして、ポッカレモン100を入れて強火にかける。沸騰したら豚肉を１枚ずつ入れ、火が入ったら、【4】の氷水にサッとくぐらせる。ペーパータオル等で軽く水気を切り、すぐに【3】のタレのボウルに入れ、タレとよくからめておく。
器に好みの野菜（分量外）をしき、【5】の豚肉を盛り付け、タレをかけ回す。【2】の長ねぎをのせて、赤唐辛子をちらす。