さわやかレモンサーモンの香り丼

作り方

1. サーモンに塩をして約30分おき、余分な水分をペーパーでふき取る。

2. フライパンにサラダ油を入れ、サーモンの両面にサッと焼き色をつけ、ポッカレモン100をふりかけ冷蔵庫で冷やす。

3. 【2】のサーモンをスライスしておく。

4. サニーレタスは細切り、赤たまねぎはスライスして水にさらし、水気をふき取る。ブロッコリーは小房にカットして塩茹でにする。

5. 【A】を混ぜ合わせた後、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜながら加える。

6. 器にご飯、サニーレタスを盛り付け、【3】のサーモン、赤たまねぎ、ブロッコリーをおき【5】のソースを流す。

7. 仕上げに、ケッパー・イクラ・セルフィーユを飾る。