カラメルフレンチトースト

調理時間	30分（漬け込み時間を除く）
エネルギー	532kcal（1人分）

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卵を割りほぐし、牛乳、砂糖を入れてよく溶かす。3cmくらいの厚さに切ったバゲットを卵液がしみ込むまでしばらく（一晩ぐらい）漬けておく。
フライパンにサラダ油を軽く熱し、中火で【1】のバゲットを入れ、フタをしてキツネ色になるまで焼く。裏返す前に、まだ焼いていないパンの表面に1個につきグラニュー糖小さじ1/2を振りかけ、裏返す。再びフタをし、グラニュー糖がカラメル状になるまで焼く。片面が焼けたら、反対の面にグラニュー糖を振りかけて裏返す。バターを入れ、バターを絡めるように両面を焼く。
りんごは皮をむいて8等分して、5mm厚のいちょう切りにし、ポッカレモン100、グラニュー糖を絡めて20 ～30分おく。
フライパンを熱し、【3】のりんごを入れ、きつね色になるまで炒め、水を入れてしばらく蒸し煮にする。りんごが柔らかくなったら、フランベする。（ブランデーを加え、火をつける。）
【A】の生クリーム、グラニュー糖、ポッカレモン100を加えて混ぜ、ヨーグルトで適当な固さまでゆるめる。
フレンチトーストを盛り付け、【4】【5】と季節の果物などを添える。