材料 （2人分）
| ぶり | 2切(約180g) |
|---|---|
| 白菜 | 4枚 |
| しいたけ （生） | 4枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 【A】 だし | 2カップ |
| 【A】 酒 | 大さじ1強 |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ1強 |
| 【A】 みりん | 大さじ1強 |
| 【B】 サラサラレモンだれ | 1/2カップ |
| 【B】 大根おろし | 1/2カップ弱 |
| 【B】 七味唐辛子 | 少々 |
作り方
ぶりは一口大に切る。
白菜は長さ4～5cm、幅2～3cmに切る。長ねぎは斜め切りにし、しいたけは石づきをとる。
【B】の材料を混ぜ合わせて、レモンおろしだれを作る。（大根おろしは軽く汁気を切ること）
土鍋に【A】を入れて煮立て、【1】と【2】を入れ、火の通ったものから【3】のたれにつけて食べる。
「サラサラレモンだれ」
材料 (仕上がり目安/約180ml)
| しょうゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ6 |
| かつお節 | ひとつまみ |
耐熱性の器に、しょうゆ、ポッカレモン100、みりんを入れ、かつお節を加えて、電子レンジでふつふつと煮立つまで（目安600Wで1分～1分半）加熱して味をなじませる。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 21.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 16.5 g |
| 炭水化物 | 27.1 g |
| カリウム | 1020mg |
| カルシウム | 112mg |
| 食塩相当量 | 1.7 g |
