材料 （4人分）
| えび （中） | 16尾 |
|---|---|
| 香菜 | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 【A】 酒 | 1/4カップ |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 【A】 塩 | 小さじ1/2 |
| 【B】 ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 【B】 しょうゆ | 大さじ1 |
| 【B】 酒 | 大さじ1 |
| 【B】 こしょう | 少々 |
| 【B】 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
えびは背ワタを取って鍋に入れ、【A】を入れてフタをし、蒸し煮にする。火が通ったら殻をむく。
香菜は4cmの長さに切る。
フライパンに油とにんにくのみじん切りを熱し、香りが出たら【1】【2】ともやしを炒め、【B】を加えて味をととのえる。
ポイント
- 強火で一気に火を通して仕上げるのがコツ。香菜が苦手な人は、入れなくても充分、おいしく作れます。辛いのがお好みなら、豆板醤を入れてもいいでしょう。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 14.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 6.2 g |
| 炭水化物 | 4.8 g |
| カリウム | 299mg |
| カルシウム | 33mg |
| 食塩相当量 | 1.7 g |
