材料 （4人分）
| ゆで卵 | 2個 |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| ピーマン （赤） | 1/4個 |
| ピーマン （黄） | 1/4個 |
| サラダ菜 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| ポッカレモン100 | 適量 |
| クルトン | 適量 |
| 【A】 マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 【A】 塩・こしょう | 各少々 |
作り方
ゆで卵の黄身はザルでこし、白身は細かく刻む。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってゆで、軽くつぶす。ピーマンは、乱切りにし、さっとゆでる。
【2】に【A】を混ぜ合わせる。
皿にサラダ菜などを敷いて【3】を盛り、【1】をふんわりかける。仕上げにみじん切りにしたパセリやクルトンをちらし、ポッカレモン100をふりかける。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 4.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 7.7 g |
| 炭水化物 | 16.8 g |
| カリウム | 398mg |
| カルシウム | 22mg |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
