鶏肉のゴールデンソテー

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。にんにくは薄く切り、パセリはみじん切りにする。

2. フライパンに油をひいて【1】のにんにくを香りが立つまで炒め、にんにくは取り出し、【1】の鶏肉を皮のほうを下にして入れて焦げめがつくまで焼く。ポッカレモン100とマーマレードを加え、ふたをして蒸し煮しながら鶏肉の中まで火を通し、黄金色に煮つまった煮汁を全体にからめる。

3. 大皿にプリーツレタス適量を敷き、【2】を盛り、【1】のパセリをふる。