材料 （4人分）
| 豚バラ肉 （かたまり） | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ （みじん切り） | 1カップ |
| セロリ （みじん切り） | 1/2カップ |
| にんじん （みじん切り） | 1/2カップ |
| ベーコン （みじん切り） | 5枚分 |
| しょうが （みじん切り） | 大さじ3 |
| 炭酸水 （無糖） | 800ml |
| ポッカレモン100 | 大さじ3 |
| ローリエ （月桂樹） | 1枚 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
豚バラ肉は4等分に切り、塩、こしょうで下味をつける。フライパンにサラダ油を熱し、肉に小麦粉をまぶして入れ、表面に焼き色をつける。
煮込み用の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ベーコン、しょうがを炒める。【1】を加え、炭酸水、ローリエ、ポッカレモン100を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら肉が柔らかくなるまで煮、塩、こしょうで味を調える。
器に盛って野菜（分量外）を添える。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 18.5 g |
|---|---|
| 脂質 | 49.6 g |
| 炭水化物 | 9.8 g |
| カリウム | 505mg |
| カルシウム | 25mg |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
