かぶと水菜と鶏のサラダレモンドレッシング

調理時間	30分
エネルギー	176kcal（1人分）

このレシピのキーワード

鶏肉は、両面に塩、こしょうをふり、しばらくおいてポッカレモン100大さじ1をまぶす。
鍋に【1】と【A】、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、約10分、鶏肉に火が通るまでゆでる。ゆで上がったら火をとめそのまま冷ます。肉は骨からはずして長さ4cmくらいに粗くほぐす。皮は包丁で細く切る。
かぶは茎を切り落とし、皮をむいて半月切りにし、薄く塩をふって10分おく。しんなりしたら水気をしぼり、ポッカレモン100大さじ1をふって再びしぼる。
水菜は根を切り落とし、長さ3〜4cmに切る。
【B】を混ぜ合わせて、【2】と【3】をあえる。
器に【4】を入れ、中央に【5】を盛る。食卓で全体をざっと混ぜ合わせる。