材料
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| ミニトマト | 1～2個 |
| レタス | 適量（1枚） |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| スイートチリソース | 適量 |
| 牛乳とレモンで作るリコッタチーズ |
作り方
じゃがいもをラップで包み、電子レンジ（500w）で5分ほど加熱する。
【1】を半分に切り、中身をくり抜く。皮はあとで使うので取っておく。
【2】の中身をつぶし、塩・こしょう、カレー粉、マヨネーズを加えて混ぜる。
じゃがいもの皮を油で揚げる。
ミニトマトは4等分、レタスは細切りにする。
【3】を【4】の揚げた皮につめ、リコッタチーズ、プチトマト、レタスをのせて完成。お好みでスイートチリソースを添えてください。
ポイント
- おやつにもおつまみにもぴったり！見た目にもかわいい料理なので、覚えておくと便利です。
- 「DELISH KITCHEN」に掲載されたレシピです。
「牛乳とレモンで作るリコッタチーズ」
材料 (作りやすい分量・リコッタチーズ約130g分)
| 牛乳 | 400ml |
|---|---|
| 乳清 （ホエー） | 400ml |
| ポッカレモン100 | 大さじ4 |
耐熱性ボウルに牛乳と乳清（ホエー）を入れて電子レンジ(500W)で約8分温める。（目安の温度は60℃）
【1】にポッカレモン100を入れ、軽く混ぜる。
しばらく置いて、透明な液体と白いかたまりに分離したら、ざるをセットしたボウルにペーパータオルを敷き、少しずつこす。 約20分程度こしてできあがり。
