材料 （2人分）
| なす | 2本（200g） |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| パプリカ （赤・黄） | 各1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| バジル （ホール） | 適量 |
作り方
なすは1.5cm幅の半月切り、トマトはざく切り、たまねぎとパプリカは2cm角に切る。
【1】をシリコンケースに入れ、塩・こしょう・オリーブ油・ローリエを入れて混ぜる。
【2】のシリコンケースにふたをして電子レンジ（500W）で10分、途中1～2回混ぜながら加熱する。
【3】のふたを取り、さらに5分加熱する。
ポッカレモン100を回しかけ、ふたして3分蒸らし、器に盛ってバジルをふる。
電子レンジから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただく。
ポイント
- シリコンケースがない場合でも、耐熱容器とラップで代用できます。加熱時間は熱の入り具合を見ながら調節してください。
- 冷やさなくてもOKですが、粗熱が取れてから少し時間を置くと、味がなじんでおいしくなります。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 3.1 g |
|---|---|
| 脂質 | 6.5 g |
| 炭水化物 | 19.2 g |
| カリウム | 654mg |
| カルシウム | 43mg |
| 食塩相当量 | 2.0 g |
