白瓜とえびのレモンごまソース

調理時間	30分
エネルギー	133kcal（1人分）

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白瓜は縦2つに切ってスプーンなどで芯を除き、小口から薄切りにする。白瓜が大きい場合は、縦4つに切る。
【1】をボウルに入れて塩をふり、よく混ぜてしばらくおく。少ししんなりしたら、軽くもんでぎゅっと絞り、ポッカレモン100をふって混ぜ、もう1度絞る。
えびは背わたをとって、ポッカレモン100（分量外）を入れた熱湯で色が赤く変わるまでゆで、火をとめてそのまま冷ます。冷めたらザルに上げ、殻をむいて厚み（縦に）を半分に切る。
【A】を混ぜ合わせ、【2】と【3】をあえて器に盛る。トマトは湯むきして種を除いて1cm角くらいに切り、添える。