蒸し鶏ときゅうりのサラダレモンドレッシング

調理時間	30分
エネルギー	161kcal（1人分）

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鶏肉はポッカレモン100（分量外）で軽く洗い臭みを取り、皿にのせて塩と紹興酒をふりかける。ねぎ（緑の葉）としょうがをのせ、ラップをして電子レンジで約10分加熱する。冷めたら身を細くさいて、皮は長さ5cmのせん切りにする。
きゅうりは縦に4等分に切ってから斜めに切る。塩をふってしばらくおき、水気を絞る。トマトは湯むきして幅1cmのくし形に切り、種を取る。
卵は溶きほぐして塩少々と水溶き片栗粉を加え、薄焼き卵を2枚作り、長さ4cmのせん切りにする。
【A】を混ぜ合わせる。
鶏肉ときゅうりに【4】の半量ぐらいを加えてよく混ぜ、器の中央に盛り、まわりに【2】と【3】を飾る。
食べる直前に【4】の残りをかけ、よく混ぜる。