きのことなすのレモンマリネ

調理時間	15分（冷やす時間は除く）
エネルギー	77kcal（1人分）

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エリンギは縦4つ割りにして長さを半分に切る。ブナシメジ、ブナピーは石づきを取り、小房に分ける。耐熱ボウルにきのこを入れ、ポッカレモン100を小さじ2をふりかけ、ラップをして電子レンジで２～３分火が通るまで加熱する。
なすは縦4つ割りにして、洗って水気をふかずにラップで包み、電子レンジで約2分加熱して火を通し、冷ます。
【1】の汁ごと、【2】とともに【A】であえ、よく冷やす。