レモンジャム

作り方

1. レモンの皮はよく洗い、中身とワタを取り除き、2mm幅の細切りにして水にさらす。

2. 【1】とたっぷりの水（分量外）を鍋に入れ、沸騰したらざるにあげる。

3. 鍋に【2】と水を入れ、中火で10分間煮る。

4. 【3】に砂糖を2回−3回に分けて入れ、ポッカレモン100も加えて弱火で20分−30分、こげないように混ぜながら煮る。

5. かき混ぜたときに鍋底が一瞬見えるようになったら、火を止めて容器に移す。