カキの味噌鍋

作り方

1. カキは水洗いして、軽く水気を切り、ボウルに入れてポッカレモン100をふりかけ、全体になじませておく。

2. 水菜、浅葱は7～8cmほどに切り、しょうがは千切りにしておく。

3. ボウルに昆布だしを入れ、味噌を溶いて、味を調えておく。

4. 鍋に【3】のだしを6割ほど入れて加熱し、沸騰したら【2】の水菜、浅葱、しょうがを入れ、軽く煮る。【1】のカキを入れ、フタをして、カキに火が入るまで加熱する。器に取り分け、ポッカレモン100をかける。だしの残りの4割は注ぎ足し用として使用してください。