プルーンバーグ

作り方

1. たまねぎ、しいたけはみじん切りにしてラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。

2. 合い挽き肉は2度挽きしたものを使うか、そうでない場合は包丁でたたいておく。牛乳でほぐしたパンと【1】、プルーンエキス、パセリのみじん切り、卵、塩、生クリームを加えて手でよくこねてから、丸める。

3. フライパンにサラダ油とバターを熱して、色よく表面を焼いて火を弱める。フタをしてふっくらと中まで火を通す。600Wの電子レンジの場合はラップをして3分加熱する。