材料 （4人分）
| 豚ヒレ肉 | 300g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 各少々 |
| マッシュルーム | 80g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| さやいんげん | 12本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| ポッカレモン100 | 1/3カップ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 【A】 コンソメ （スープ） | 1/2カップ |
| 【A】 生クリーム | 1カップ |
作り方
豚肉は1cmの厚さに切り、塩・こしょうしておく。
マッシュルームと玉ねぎは薄切り、さやいんげんは半分の長さに切る。
フライパンに油を熱し、【1】を両面焼いて取り出す。
【3】にバターを熱し、【2】を加えて炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、【A】を少しずつ加える。
【4】にポッカレモン100を加え、塩・こしょうで味を調える。
ポイント
- ホワイトソースにレモンを加えると、濃厚ななかにもほのかな酸味でさっぱり仕上がります。煮込む前に肉の表面を焼いて、旨みを閉じ込めるのがポイントです。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 20.5 g |
|---|---|
| 脂質 | 35.3 g |
| 炭水化物 | 13.6 g |
| カリウム | 606mg |
| カルシウム | 61mg |
| 食塩相当量 | 1.7 g |
