わけぎとわかめのレモンみそあえ

作り方

1. わけぎは根元に近い白い部分と緑の葉に切り分ける。

2. 塩（分量外）を加えた湯を沸かし、【1】の白い部分を先に入れ、再び煮立ったら緑の葉を入れてさっとゆで、ザルにあげて手早く冷ます。しごいて葉の中のぬめりをざっと取り、長さ3〜4cmに切る。

3. わかめは塩を洗い流して水でもどし、一口大に切る。

4. 白みそにからしを加えてよく混ぜ合わせ、レモンサラサラドレッシングを少しずつ加えて混ぜ合わせ、レモンみそを作り、【2】と【3】をあえる。