材料 （4人分）
| えび （あれば殻つき） | 8尾 |
|---|---|
| あさり | 20個 |
| ムール貝 | 8個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 3個 |
| パプリカ （赤） | 1個 |
| 米 | 2合 |
| 水 | 4カップ |
| サフラン | 0.4g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく | 3片 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| ポッカレモン100 | 大さじ4 |
作り方
えびは背わたを取り、あさりは砂ぬきしておく。サフランは水につけて色を出しておく。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブ油を入れ、赤唐辛子と半量のにんにくを炒めて香りを出し、えび、あさり、ムール貝を炒め、塩・こしょうをして取り出す。
残りのにんにくと玉ねぎを炒め、最後に米を加えてさらに炒める。
【4】にサフランで色を出した水を加え、塩・こしょうで味付けし、えび、あさり、ムール貝、ピーマン、パプリカを並べ、フタをして炊き上げる。（底からチリチリという音が聞こえるくらいまで）
食べる直前にポッカレモン100をかけてできあがり（おいしさが引き立ちます）
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 23.2 g |
|---|---|
| 脂質 | 14.8 g |
| 炭水化物 | 70.5 g |
| カリウム | 594mg |
| カルシウム | 95mg |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
