酸辣湯鍋

作り方

1. 白菜は一口大のそぎ切り、大根は短冊切り、かぶは幅1.5cmのくし形切りで葉は小口切りにする。 ねぎは幅1cmの斜め切り、生しいたけは四つ割り、絹ごし豆腐は8等分に切る。

2. 鍋に、白菜、大根、かぶ、水5カップ、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら【B】を加えて混ぜる。

3. 片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。かぶの葉以外の残りの具を加えて煮、火が通ったら葉を散らし、ラー油をかける。