材料 （8個分）
| りんご （中・皮ごと1.5㎝角に切る） | 1個 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 200g |
| 砂糖 | 60g |
| バター （食塩不使用／常温にもどす） | 100g |
| 卵 （溶きほぐす） | 1個 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| ポッカレモン100 | 大さじ1 1/2 |
作り方
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カップの型に紙ケースを敷いておく。
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りんごに砂糖10gをまぶす。
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ボウルにバター、砂糖50gを入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。ホットケーキミックスと牛乳を、1/3量ずつ交互に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。最後に、「ポッカレモン100」、【2】を加えて混ぜる。【1】に分け入れ、170℃のオーブンで35～40分焼く。
ポイント
- 「ポッカレモン100」の酸味で、さっぱりたくさん食べられるカップケーキです。
- 使用する果物をブルーベリーなどに変えて作ることもできます。朝ごはんにもピッタリです。
栄養成分 （1個分）
| たんぱく質 | 3.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 12.6 g |
| 炭水化物 | 32.1 g |
| カリウム | 131mg |
| カルシウム | 45mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
