材料 （3～4人分）
| 【つゆ】 | |
|---|---|
| 水 | 800ml |
| 鶏がらスープの素 | 10g |
| ナンプラー | 小さじ4 |
| ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 赤唐辛子 | 1本分 |
| 【具材】 | |
| 牡蠣 | 10～15個 |
| えび | 4～8尾 |
| 小松菜 | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| きくらげ | 10g |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| パクチー | お好みで |
| 【〆】 | |
| フォー | 適量 |
| パクチー | 適量 |
作り方
-
牡蠣は塩（分量外）で揉んでから水洗いする。えびは背ワタを取る。小松菜はざく切り、きくらげは水で戻してから食べやすく切る。豆腐は一口大に切る。
-
鍋に【つゆ】の材料を入れ、煮立ったら【具材】を入れる。煮えたら器に盛る。
-
【〆】あらかじめ茹でたフォーを残ったつゆに入れ、温まったら器に盛り、パクチーを添える。
ポイント
- トムヤムスープ風のすっぱ辛いスープの鍋です。本来はレモングラスというハーブを入れますが、「ポッカレモン100」を使えば手軽に酸味がつけられます。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 19.5 g |
|---|---|
| 脂質 | 5.3 g |
| 炭水化物 | 30.6 g |
| カリウム | 819mg |
| カルシウム | 270mg |
| 食塩相当量 | 3.9 g |
