トマトとオクラの冷製茶碗蒸しさっぱりレモンあんかけ

調理時間	25分（冷やす時間を除く）
エネルギー	57kcal（1人分）

このレシピのキーワード

【A】を鍋に合わせて、２分程煮立たせて、寒天をしっかりと煮溶かす。ボールに移し粗熱を取る。
ミニトマトは4つ割りに、オクラはさっと茹でて輪切りにする。飾り用を少し残し、コーンと共に器に均等にいれる。
卵はポッカレモン大さじ1を加えてよくかきほぐし、粗熱のとれた【1】に混ぜ合わせる。
【2】の器に万能こしで漉しながら、【3】の卵液を均等に入れて冷蔵庫で冷やす。
【B】を小鍋で煮立たせ、【C】を合わせた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。丁度いいとろみがついたら、仕上げにポッカレモンを混ぜ合わせ、氷水につけて冷やす。
【4】に【5】をかけ、飾り用のミニトマトとオクラを盛り付けてできあがり。