材料 （4人分）
| 豚肩ロース肉 （固まり） | 400～500g |
|---|---|
| サラダ油 | 少々 |
| 【A】 長ねぎ （青い部分） | 1本分 |
| 【A】 しょうが （薄切り） | 2～3枚 |
| 【B】 ポッカレモン100 | 大さじ3 |
| 【B】 しょうゆ | 1/2カップ |
| 【B】 みりん | 1/2カップ |
| 【B】 砂糖 | 大さじ3 |
| 【B】 にんにく | 1かけ |
作り方
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて強火で表面に焼き色をつける。
鍋に2lの湯を沸かし、【1】、【A】を入れる。アクを取りながら、弱めの中火で1時間ほど煮る。
【B】を加え、さらに40分～1時間煮込む。火を止めてそのままさまし、汁けをきって切り分ける。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 18.0 g |
|---|---|
| 脂質 | 16.4 g |
| 炭水化物 | 9.5 g |
| カリウム | 353mg |
| カルシウム | 8mg |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
