たこのレモンマリネ

作り方

1. ボウルに塩と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせて合わせ塩をつくる。

2. たこは、縦半分に切り、バット等の底の平らな容器に入れ、【1】の合わせ塩と、こしょうを全体にまぶし、軽くすり込んでポッカレモン100をかけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせた後、裏返して、さらに30分ほど寝かせる。

3. 【2】のたこをそぎ切りにして器に盛り、こしょうを振り、オリーブオイルをかける。