ベビーホタテチヂミ

調理時間	40分
エネルギー	489kcal（1人分）

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ベビーホタテにポッカレモン100を振りかけておく。
にらは20cmほどの長さに切り、長ねぎは粗いみじん切りにしておく。
じゃがいもの皮をむき、すりおろしてボウルに入れ、【2】の長ねぎと、卵、小麦粉、水、塩、こしょうを入れて、よく混ぜておく。
【1】のベビーホタテの水気を拭き取り、塩、こしょうして小麦粉（分量外）をつけておく。
フライパンに、サラダ油とごま油を入れて加熱し、【4】のベビーホタテを入れて両面を焼き、【3】の生地を半分ほど流し入れる。【2】のニラをのせ、残りの生地を流し入れ、中火で焼き、7割ほど火が入ったら、裏返す。鍋肌からごま油（分量外）を足し入れ、火が入るまで焼き、もう一度裏返して軽く焼く。
【A】の材料をよく混ぜて、レモンだれを作る。
【5】のチヂミを食べやすい大きさに切って器に盛り、【6】のレモンだれを添える。