材料 （4人分）
| さけ （生鮭） | 4切 |
|---|---|
| なす | 3個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| にんにく （みじん切り） | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ごはん （丼） | 4杯分 |
| 青ねぎ （小口切り） | 少々 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 【A】 酒 | 大さじ1 |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 【A】 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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鮭はひと口大に切って、塩・こしょうをからめ、オリーブ油でソテーにする。なすは輪切りにして、同様にソテーにする。
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フライパンに、ごま油を熱し、にんにくをこんがりと炒め、【A】を加え、少し煮立てる。はねるのでフタをする。
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丼にごはんを盛り、その上に【1】の鮭、なすを盛り、【2】のソースをまわしかけ、最後に青ねぎを散らす。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 22.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 4.8 g |
| 炭水化物 | 62.6 g |
| カリウム | 474mg |
| カルシウム | 28mg |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
