材料 （4人分）
| 豚バラ肉 （かたまり） | 300g |
|---|---|
| れんこん | 350g |
| にんにく | 1かけ |
| ゆで卵 | 4個 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 【A】 酒 | 1/2カップ |
| 【A】 みりん | 1/4カップ |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ2 1/2～3 |
| 【A】 砂糖 | 小さじ1 |
| 【A】 赤唐辛子 | 1/2本 |
作り方
-
豚肉は厚さ1.5cmに切る。れんこんは皮をむいて乱切り、にんにくはつぶして、ゆで卵は殻をむいておく。
-
深めのフライパンに豚肉を並べ、中火で両面を焼きつける。出た脂は拭き取り、れんこん、にんにくを加えて炒める。
-
脂が回ったら、【A】、ゆで卵を加えてふたをし、強めの中火にする。時々揺すり、汁けがなくなるまで5分ほど煮る。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 19.6g |
|---|---|
| 脂質 | 29.9g |
| 炭水化物 | 21.8g |
| カリウム | 669mg |
| カルシウム | 48mg |
| 食塩相当量 | 2.0g |
