材料 （長さ18smパウンド型1台分）
| さつまいも | 150g |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 200g |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 【A】 砂糖 | 大さじ3 |
| 【A】 バター （食塩不使用） | 60g |
| 【B】 卵 | 1個 |
| 【B】 牛乳 | 1/2カップ |
| 【B】 砂糖 | 大さじ2 |
| 【B】 黒いりごま | 大さじ1 |
作り方
パウンド型に、バター（分量外）を薄く塗って薄力粉（材料外）を薄くまぶす。
さつまいもは皮ごと1cmに切る。耐熱ボウルに入れ、【A】を加えてラップを掛け、電子レンジ（600W）で3分加熱して粗熱を取る。
別のボウルに【B】を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックス、【2】を順に加えてゴムべらで混ぜる。【1】に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。
ポイント
- 大学芋のイメージで作ったパウンドケーキです。「ポッカレモン100」をプラスすることでさっぱり食べられます。
栄養成分 （全量）
| たんぱく質 | 28.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 71.3 g |
| 炭水化物 | 251.5 g |
| カリウム | 1322mg |
| カルシウム | 429mg |
| 食塩相当量 | 2.3 g |
