材料 （5人前）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| かぼちゃ | 400g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんにく | 1片 |
| サンスウィートプルーン （実） | 5粒 |
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| グリーンピース | 大さじ3 |
| ごはん | 適量 |
| 【A】 シナモンスティック | 1/4本 |
| 【A】 黒粒こしょう | 3～4粒 |
| 【A】 サラダ油 | 大さじ1・1/2 |
| 【B】 ココナッツミルク | 1・1/2カップ |
| 【B】 水 | 1カップ |
| 【B】 プルーン （ピューレ） | 大さじ3 |
| 【B】 カレー粉 | 小さじ2 |
| 【B】 塩 | 小さじ2/3～1 |
| 【B】 ポッカレモン100 | 小さじ1 |
作り方
-
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、「ポッカレモン100」大さじ1をよく混ぜ合わせておく。
-
かぼちゃはそのまま電子レンジで加熱する。（700w2分30秒） 粗熱が取れたら、2cm角の大きさで切る。プルーンは6つ切りにする。
-
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
-
厚手の鍋に【A】のサラダ油とシナモンスティック、潰した黒粒こしょうを入れて弱火にかける。
-
スパイスの香りが出てきたら、【3】の玉ねぎとにんにくを入れて、炒める。
-
玉ねぎが透き通ってきたら、【1】の鶏肉と【2】のかぼちゃとプルーンも加えて更に炒める。
-
全体がよく炒まったら、【B】の材料を加えて弱火で15分程煮る。
-
仕上げに「ポッカレモン100」大さじ1杯入れて、味をみて整える。
-
器にご飯を盛り、【8】のルーをかけてグリーンピースを散らす。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 25.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 29.9 g |
| 炭水化物 | 78.9 g |
| カリウム | 948mg |
| カルシウム | 37mg |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
