白身魚とじゃがいものレモン風味

作り方

1. 白身魚フィレはキッチンペーパーでしっかり水気をとって塩をする。

2. じゃがいもは皮を剥き、2mmの厚さに切り、水で洗う。

3. ミニトマトはヘタをとり縦1/4に、イタリアンパセリはみじん切りにする。

4. フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたじゃがいもを敷き詰めたら、その上に白身魚のフィレを皮を下にしてのせ、さらにミニトマトをのせる。

5. 「ポッカレモン有機 シチリア産ストレート果汁」の半量（大さじ1）を注ぎ、ふたをして中火で15分程度、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し煮する。

6. 残りの「ポッカレモン有機 シチリア産ストレート果汁」（大さじ1）を加えたら火を弱め、フライパンの下にあるスープをスプーンで白身魚にかけながら約1分間煮る。

7. 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。