材料 （2人分）
| 季節の野菜 （じゃがいも、にんじん、いんげんなど） | 300g |
|---|---|
| アンチョビ | 2枚 |
| たまねぎ | 中1/4個 |
| イタリアンパセリ | 2～3枝 |
| ポッカレモン有機 シチリア産ストレート果汁 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
お好きな野菜をやわらかくなるまで蒸し器で蒸す。
アンチョビはキッチンペーパーで油を切って、包丁の腹でまな板にこすりつけすり潰し、さらに細かく切る。
たまねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにして小さなボウルに入れ、【2】のアンチョビ、「ポッカレモン有機 シチリア産ストレート果汁」、オリーブオイルを加え、よく混ぜて、グリーンレモンソースを作る。
蒸した野菜を器に盛り、【3】のグリーンレモンソースを上からかける。
ポイント
- グリーンレモンソースは焼いた肉や魚のソースにも活用できます。
- バジルやミントなどお好みのハーブを入れてもおいしいです。
栄養成分 （1人分あたり）
| たんぱく質 | 3.1 g |
|---|---|
| 脂質 | 7.4 g |
| 炭水化物 | 22.9 g |
| カリウム | 613mg |
| カルシウム | 49mg |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
