材料 （4人分）
| 鶏もも肉 | 500g |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
| 【A】 にんにく （おろし） | 少々 |
| 【A】 しょうが汁 | 大さじ1 |
| 【A】 日本酒 | 大さじ2 |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ2 |
| 【A】 塩・こしょう | 各適量 |
| 【A】 卵白 | 1個分 |
作り方
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鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、ポッカレモン100をかけてよく混ぜる。
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【1】を【A】で味をつけ、小麦粉1/2カップ程を入れてよく混ぜる。
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【2】を1時間程度冷蔵庫に入れて、味をなじませる。
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【3】に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらって170℃で、おいしそうな揚げ色がつき、鶏肉が浮き上がってくるまで揚げる。
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彩りの良い野菜と一緒に盛りつけ、ポッカレモン100（分量外）をたっぷりかける。
ポイント
- 下ごしらえにポッカレモン100を使うと、肉がしっとりやわらかに！しかも、レモンが鶏のうま味を引き出してくれます。この他に揚げ物・フライ物でもお試しください。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 24.3g |
|---|---|
| 脂質 | 34.8g |
| 炭水化物 | 12.4g |
| カリウム | 286mg |
| カルシウム | 17mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
